Dondurma nasıl yapılır çok merak edilen ve beklenen bir yazı biliyorum. Ä°ÅŸte size bu iÅŸin sırrı. Dondurma, hammaddesine göre sütlü ve meyveli dondurma olarak ikiye ayrılmaktadır. Sütlü dondurma yaparken süt ile birlikte ÅŸeker, salep, vanilya, kakao ve yumurta gibi malzemeler kullanıyoruz. Meyveli dondurma hazırlarken seçenekler o kadar ama o kadar çok fazla ki… Portakal, limon, viÅŸne, çilek gibi meyvelerin suları ya da püreleri kullanılır. iÅŸte bu aÅŸamada dikkat edilecek püt noktalar var. Dondurma yapımında kullanılan meyve suyu kaynatılmaz. Çünkü kaynamış meyve suyu, doÄŸal lezzetini yitirir. Dondurmaya katılan ÅŸekerin miktarına da çok dikkat etmek gerek. Fazlası, dondurmanın çok tatlı olmasına ve
makinede çevrilirken yumuşak kalmasına neden olur.