AÅŸure Tarifi

Malzemeler
1.5 kg toz ÅŸeker
700 gr. AÅŸurelik buÄŸday
Yarım Portakal
1 Çay bardağı pirinç
7-8 adet kuru incir
6-7 adet kuru kayısı
1 çay bardağı kuru fasülye
1 çay bardağı nohut
Yarım su bardağı çekirdeksiz üzüm
Yarım Su Bardağı fındık

üstüne konmak için:
2 yemek kaşığı yeşil fıstık
Yarım çay bardağı kavrulmuş fındık
Bi kahve fincanı kuş üzümü
1 Yemek kaşığı helva fıstığı isteğe göre Nar

Buğday fasülye ve nohut ayıklanıp bir gece öncesinden suda ıslatılmaya bırakılır. İncir kayısı ve üzümde yıkanır. Buğday ve pirinç 5.5 veya 6 litre su alan bir tencerede buğday taneleri iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir (tahmini 4 saat). Fasülye ve nohutu ayrı bi yerde haşlayın. İncir portakalıda küçük parçalara ayırın ve üzümlerle beraber aşureye ilave edilir. Şeker ve kırılmış fındık ilave edilir. Daha sonra kaselere boşaltılır ve üzeri üzüm kayısı ceviz fındık gibi üst malzemeleriyle süslenir.