Oktay usta patlıcan dolma tarifi
Merhaba değerli dostlar. Ustaların ustası Oktay ustadan bildiğimiz bir lezzete farklı bir tat ile bakmak istermsiniz. Vazgeçemediğimiz yemeklerden olan dolmalar artık daha farklı bir tarif ile daha da sevilen bir hal alacak. Oktay ustanın benzersiz tarifi ile fıstıklı patlıcan dolması nasıl yapılır bakalım.
Gerekli Malzemelerimiz
6 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
2 adet domates
1 adet limonun suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
300 gr kıyma
1 çay bardağı çam fıstığı
yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
Oktay usta fıstıklı patlıcan dolma tarifimiz
Küp doğranmış soğanları tereyağında kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu çekince, fıstıkları ve baharatları kavurun. Tüm malzemeyi domates ve limon suyu hariç karıştırın. Patlıcanların kabukalrını çizgili soyup ortadan 2 ye bölün ve içlerini oyarak tuxlu suda 15 dakika bekletin. 2 çorba kaşığı sıvı yağda rendelenmiş domatesleri kavurun. Patlıcanların içini hazırladığınız karışımla doldurun ve domateslerin üzerine yerleştirin. Üzerine limon suyu gezdirin. Kapağını kapatarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Tweetle
Facebook'ta Paylaş
RSS Takibi
