Izgara köfte nasıl yapılır ?
Merhaba hadiyap.com ziyaretçileri bugün sizlere ızgara köfte tarifi vereceğim.Izgara köfte yapımı gerçekten birçok püf noktası olan kıvamı ve tadı kişiden kişiye değişen bir olay.Izgara köfte yapımında uzman olduğumu çevrem her defasında söyle bende sizlerle tarifimi ve köftenin inceliklerini paylaşacağım.
İşte ızgara köfte yaparken dikkat edilmesi gereken sırlarım;
1- Izgara köftede kesinlikle yumurta ve maydanoz olmaz.
2- Sadece dana yada koyun eti kullanılmaz, mutlaka ikisinin karışımı et kullanılmalıdır.
3- Ekmek kullanılmaması tercih edilmelidir ama kullanılacaksa minimum düzeyde kullanılmalıdır.
4- Izgara yapılacağı için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir.
Ekmek yada yumurta koymazsam köftem dağılır diye düşünmeyin, iyi yoğurulan ve dinlendirilen köfte kesinlikle ızgarada dağılmaz.
Tarifimiz için gerekli malzemeler
500 gr köftelik kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
bir dilim bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Izgara köfte nasıl yapılır ?
1- Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın.
2- Soğanı ve bayat ekmeği rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
3- Kıymaya tuz, karabiber, soğan, ekmek içini ilave ederek yoğurun.
4- Yoğurduğunuz kımayı top haline getirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
5- Elinizi hafifçe yağlayın ve kopartığınız parçayı önce top haline getirin daha sonra iki avucunuz içinde bastırark köfte şekli verin.
6- Hazırladığınız köfteleri geniş bir tabağa dizin, üzerine streç film kapatarak buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
7- Izgarada önlü arkalı pişirerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun hadiyap.com yemek editörü Hülya Kardeşseven
Tweetle
Facebook'ta Paylaş
RSS Takibi
